Vegane Spinatcremesuppe
von Oskar-9109
Kurzbeschreibung
Was gibt es besseres als eine schöne Schüssel veganer Suppe? Diese fantastische, samtige vegane Spinatcremesuppe ist einfach köstlich.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch ganz im Ofen bei etwa 200 °C für ca. 30 Minuten rösten, bis er weich ist.
- 2
In einem Topf Zwiebeln und Frühlingszwiebeln mit einer Prise Celtic Meersalz anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 3
Spinat, Sellerie, Zucchini und Petersilie hinzufügen und ca. 5 Minuten garen.
- 4
Brühe hinzufügen und das geröstete Knoblauchfleisch hineinpressen, zum Kochen bringen.
- 5
Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 6
Leicht abkühlen lassen und dann mit den Cashews im Mixer pürieren, zurück auf den Herd stellen, um sie warm zu halten und zu servieren.
- 7
Mit Petersilie und einem Getreideball servieren.
- 8
Lecker!
Tipps
Verwenden Sie 1/2 Tasse Cashews für eine wirklich cremige Suppe.
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Nährwerte pro Portion
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