Vegane Spinatcremesuppe
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Zubereitung15 Min
Was gibt es besseres als eine schöne Schüssel veganer Suppe? Diese fantastische, samtige vegane Spinatcremesuppe ist einfach köstlich.
für 6 Portionen
Den Knoblauch ganz im Ofen bei etwa 200 °C für ca. 30 Minuten rösten, bis er weich ist.
In einem Topf Zwiebeln und Frühlingszwiebeln mit einer Prise Celtic Meersalz anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Spinat, Sellerie, Zucchini und Petersilie hinzufügen und ca. 5 Minuten garen.
Brühe hinzufügen und das geröstete Knoblauchfleisch hineinpressen, zum Kochen bringen.
Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Leicht abkühlen lassen und dann mit den Cashews im Mixer pürieren, zurück auf den Herd stellen, um sie warm zu halten und zu servieren.
Mit Petersilie und einem Getreideball servieren.
Lecker!
Verwenden Sie 1/2 Tasse Cashews für eine wirklich cremige Suppe.
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Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
