Vegane Wurst- und Bohnensuppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Herzhafte, köstliche Bohnensuppe.
für 5 Portionen
Bohnen abspülen und aussortieren.
Über Nacht einweichen.
Abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Brühe oder Wasser anbraten.
Die anderen Gemüse hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Bohnen und die restliche Brühe (insgesamt 8 Tassen) hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren und 90 Minuten köcheln lassen.
Babyspinat oder 1 Packung gefrorenen, gehackten Spinat hinzufügen.
Die Suppe weitere 15 Minuten kochen.
In den letzten fünf Minuten der Kochzeit die Wurstscheiben zur Suppe hinzufügen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Falls mehr Salz benötigt wird, Braggs Liquid Aminos einrühren.
Wenn die Suppe mit einem Salat oder Brot oder Crackern serviert wird, erhält man leicht 10 Portionen à 1 Tasse.
Ich bevorzuge es, eine große Schüssel Suppe ohne Beilagen zu genießen, sodass ich 5 Portionen à 2 Tassen bekomme.
Parmesan würde gut darüber passen, aber dann wäre dieses Rezept vegetarisch und nicht vegan.
Genießen.
Vegane weiße Bohnen mit getrockneten Tomaten, Salbei, Basilikum und Spinat.
