Veganer Bohnen-Picadillo
von Leongn626
Kurzbeschreibung
Herzhaftes veganes Gericht.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel die Rosinen mit heißem Wasser bedecken.
- 2
Einweichen lassen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Zwiebel, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen.
- 4
Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel leicht durchsichtig wird, etwa 3 Minuten.
- 5
Die gemahlenen Chilis und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute unter Rühren kochen.
- 6
Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen. Zerdrückte Tomaten, Bohnen, Oliven, Kapern und Rosinen mit der Einweichflüssigkeit einrühren.
- 7
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Tipps
Kochnotizen: Verwenden Sie Ihre Lieblingsbohnen oder Tomaten aus der Dose, um Ihre Speisekammer zu leeren! - Frische Tomaten im Sommer einmachen, um sie im Winter zu verwenden! Alle oben genannten Zutaten sind zu einem angemessenen Preis bei Aldi erhältlich (sie führen sogar Bio-Bohnen) oder in jedem Markt Ihrer Wahl. Wir genießen es, dies über püriertem Blumenkohl oder pürierten Pastinaken und zusammen mit einem grünen Salat zu servieren.
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Nährwerte pro Portion
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