Veganer Bohnen-Picadillo
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Zubereitung10 Min
Herzhaftes veganes Gericht.
für 6 Portionen
In einer kleinen Schüssel die Rosinen mit heißem Wasser bedecken.
Einweichen lassen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen.
Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel leicht durchsichtig wird, etwa 3 Minuten.
Die gemahlenen Chilis und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute unter Rühren kochen.
Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen. Zerdrückte Tomaten, Bohnen, Oliven, Kapern und Rosinen mit der Einweichflüssigkeit einrühren.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Kochnotizen: Verwenden Sie Ihre Lieblingsbohnen oder Tomaten aus der Dose, um Ihre Speisekammer zu leeren! - Frische Tomaten im Sommer einmachen, um sie im Winter zu verwenden! Alle oben genannten Zutaten sind zu einem angemessenen Preis bei Aldi erhältlich (sie führen sogar Bio-Bohnen) oder in jedem Markt Ihrer Wahl. Wir genießen es, dies über püriertem Blumenkohl oder pürierten Pastinaken und zusammen mit einem grünen Salat zu servieren.
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Dieses vegetarische Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.
