Veganer Cashew-Brokkoli-Tofu-Pfanne
von Paul-2250
Kurzbeschreibung
Leckere und einfache Pfanne.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Dies war eine Anpassung eines Rezepts von www.veganfamily.co.uk, aber es ist eine grundlegende Pfanne.
- 2
Wir haben keinen Zugang zu "geräuchertem Tofu", also habe ich den Tofu mit einer Steakmarinade gebraten, die ich bereits für einige gegrillte Auberginen vorbereitet hatte.
- 3
Es gibt viele solcher Marinaden online, und ich wähle normalerweise jedes Mal eine neue aus.
- 4
Nachdem ich den Tofu gebraten habe, habe ich ihn in den Ofen gelegt und die Oberseite etwa 10 Minuten auf jeder Seite gegrillt, um etwas Knusprigkeit hinzuzufügen.
- 5
Ich habe einen Umluftofen, also etwas mehr Zeit für normale Öfen einplanen.
- 6
Wir haben auch nicht viele Nussoptionen in dieser kleinen Stadt in Korea, also haben wir gemischte Nüsse anstelle von nur Cashewkernen verwendet.
- 7
Während der Tofu im Ofen ist, das Traubenkernöl erhitzen.
- 8
Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer in das Öl geben und etwa 2 Minuten kochen.
- 9
Die Champignons für eine weitere Minute hinzufügen und gelegentlich umrühren.
- 10
Tofu, Brokkoli, Nüsse und Sojasoße hinzufügen und etwa 2 Minuten weiterkochen, nicht viel länger.
- 11
Der Brokkoli sollte gerade die Farbe zu einem dunklen Grün ändern, bevor die Pfanne vom Feuer genommen wird.
- 12
Zum Schluss das Sesamöl einrühren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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