Dieses Gericht ist göttlich. Ob heiß oder kalt serviert - es spielt keine Rolle. Die Geschmacksknospen werden es lieben.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die rote und gelbe Paprika halbieren, die Kerne entfernen und das Gemüse in 2,5 cm große Stücke schneiden.
In eine große Auflaufform geben, den geschnittenen Knoblauch und den Rosmarinzweig hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln, gut vermengen.
Würzen und 30-35 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist, dabei gelegentlich wenden.
In der Zwischenzeit den Couscous vorbereiten.
Die Gemüsebrühe oder das Wasser zum Kochen bringen.
Eine große Prise Salz und einen Schuss Olivenöl in den Boden eines beschichteten Topfes geben.
Den Couscous und die Brühe (oder das Wasser) hinzufügen, kurz umrühren, abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Lecker - Ich habe ein paar Anpassungen mit Gemüse gemacht, das ich hatte, und den Hummus nach meinem Geschmack schärfer gemacht, es war großartig und ich werde es auf jeden Fall wieder machen.
Danke, dass du das geteilt hast, Treehugger73! Es war köstlich! Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, Tahini zum Hummus hinzuzufügen, da er mir etwas zu trocken war. Ich habe auch den H...
Der Couscous und das Gemüse waren gut. Den Hummus-Teil mochte ich jedoch nicht so sehr. Wäre besser gewesen, wenn der Hummus anders gewürzt gewesen wäre.
Großartig
Leckeres Rezept.
Mit einer Gabel durchmischen, damit die Körner sich trennen.
Wenn der Couscous fertig ist (er sollte noch etwas Biss haben), diesen mit dem Gemüse gut vermengen.
Für weitere 5 Minuten in den Ofen zurückgeben.
Für den Hummus die Kichererbsen in eine Schüssel geben, zusammen mit einer Knoblauchzehe, Zitronensaft und 4 grünen Oliven.
Mit reichlich schwarzem Pfeffer würzen und alles mit einem Mixer pürieren.
Zum Servieren auf vier Teller verteilen.
Vor dem Servieren mit Hummus beträufeln, warm oder kalt.
Das ist eine Geschmackssensation!
Vegan, glutenfrei und sehr, sehr scharf.
