Gerösteter israelischer Couscous mit Kichererbsen, Tahini und Minze (Vegan)

Zubereitung

1. 1

   In einer schweren, tiefen Pfanne mit Deckel den Couscous im Olivenöl anbraten.

2. 2

   Den israelischen Couscous verwenden, da dieser größer ist.

3. 3

   Zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

4. 4

   Ständig rühren, bis der Couscous geröstet aussieht.

5. 5

   In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe erhitzen.

6. 6

   Langsam die Brühe hinzufügen und wenn sie kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis die Brühe vollständig aufgenommen ist (ca. 15 Minuten).

7. 7

   Wenn der Couscous zart ist, vom Herd nehmen.

8. 8

   Tahini, Kichererbsen und Zitronensaft unterrühren.

9. 9

   Gut umrühren, um das Tahini gleichmäßig zu verteilen.

10. 10

    Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

11. 11

    Minze und Koriander unterrühren und servieren.