Dieser Salat eignet sich gut für schnelle Mittagessen. Er ist einfach, schnell und budgetfreundlich. Ich verwende stattdessen Sellerieflocken, Selleriesamen schmecken darin nicht richtig. Ich betrüge und kühle den Dressing-Teil eine halbe Stunde und esse ihn, wenn er gemischt ist.
für 4 Portionen
Veganaise, Essig, Senf, Zucker, Kurkuma, Dill und Petersilie vermengen, um das Dressing herzustellen.
In den Kühlschrank stellen, bis es gekühlt ist.
Den Tofu zerbröseln und dann das Zwiebelpulver und Selleriepulver einrühren.
Das Dressing zur Tofu-Mischung hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mehrere Stunden vor dem Servieren kühlen.
Vegane Version eines zeitlosen Klassikers!
Dies ist ein Kraftpaket unter den Mittags-Salaten für Vegetarier und Allesesser - gefüllt mit viel Eiweiß aus Kichererbsen, Quinoa und Amaranth, vermischt mit frischem roten Paprika und Gurke, alles in einem Dressing aus Sesamöl und Honig-Zitrone! Ergibt eine große Menge - 370 g - also entsprechend planen!
Eine proteinreiche, fettarme Alternative zu Nudelsalat.
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