Veganer Gemüse-Maisbrot
von novaTheoflux36
Kurzbeschreibung
Veganes Komfortessen
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel Sojamilch und Zitronensaft vermengen.
- 2
5 Minuten stehen lassen.
- 3
Die Mischung wird zu "Buttermilch" und verleiht Geschmack.
- 4
Das Maismehl hinzufügen, gut vermischen und weitere 15 Minuten stehen lassen.
- 5
Dem Teig Zeit geben, um "zu ruhen".
- 6
Er wird dick und luftig.
- 7
Das sorgt für ein leichteres, feuchteres Maisbrot.
- 8
Den Ofen auf 220 °C vorheizen, während der Teig ruht.
- 9
Wenn der Teig bereit ist, die restlichen Zutaten vorsichtig einrühren.
- 10
Die Mischung in eine gefettete Form oder Pfanne gießen.
- 11
30-45 Minuten backen und auf Garheit in der Mitte testen. (Wenn ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt wird und sauber herauskommt, ist es fertig.)
Tipps
Kann mit Gemüse- oder veganem Käse belegt werden. Eine Eisenpfanne ist das Beste, um Maisbrot zuzubereiten. Ich benutze auch ein Mini-Waffeleisen für Partys. **WICHTIG** Der Teig sollte etwa 2,5 bis 4 cm tief in der Pfanne sein. Andernfalls bleibt er in der Mitte roh.
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Nährwerte pro Portion
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