für 16 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben; 1/2 Tasse der Haferflocken unterrühren.
Wasser, Olivenöl, Apfelmus und Ahornsirup hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles gerade vermischt ist.
Der Teig wird klebrig sein, sich aber von der Schüssel lösen.
Die restlichen 1/4 Tasse Haferflocken über die Oberseite des Laibs streuen.
In eine gefettete Kastenform geben und 45–50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Von vegetarian.about.com Sehr feucht! Braucht kein Frosting.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
