für 20 Portionen
Wasser in einem Dampfgarer zum Dämpfen bringen.
Sie benötigen einen großen Dampfgarer.
Alle Zutaten außer dem Glutenmehl in einen Mixer geben und pürieren, bis sie sehr glatt sind.
In eine Schüssel gießen.
Glutenmehl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
Ein paar Minuten kneten, damit sich das Gluten entwickelt.
Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Rolle formen und in schwerem Aluminiumfolie wie einen Tootsie-Roll einwickeln.
Versuchen, die Rolle so dick wie möglich zu machen.
1 Stunde dämpfen.
Den Ofen in den letzten 15 Minuten des Dämpfens auf 175 °C vorheizen.
Abgeleitet von The Vegan Dad. Müde, nie ein gutes Sandwich essen zu können, nur weil man Vegetarier oder Veganer ist? Diese anderen Typen, die ihre gestapelten Sandwiches wie WWE-Wrestling-Gürtel zur Schau stellen, und Sie hängen an einem PB&J fest? Jetzt können Sie ihnen ALLEN sagen, sie sollen sich verpissen, denn hier haben wir MITTAGESSEN! Dünn schneiden und sechs Unzen (oder reduzieren und zwei Portionen à drei Unzen machen!) von einem ziemlich akzeptablen Ersatz für Aufschnitt mit Ihrem Lieblingskäse ohne Milch, veganer Mayo oder was auch immer stapeln. Los, nur weil wir Baumumarmende sind, heißt das nicht, dass wir Pappe essen müssen!
Das ist das beste vegane Schinkenrezept, das ich bisher ausprobiert habe! Danke an denjenigen, der es erstellt hat!
Wirklich großartig.
Fabelhaftes Rezept - ich habe es jetzt etwa 4 Mal gemacht. Ich frage mich, ob jemand versucht hat, es in einem Instant Pot (oder einem anderen Schnellkochtopf) zu dämpfen? Wenn ja, wie lange habt ihr ...
Besser als das, was man im Laden findet, und einfach zuzubereiten.
Seitan aus dem Dampfgarer nehmen und auf einem Backblech 40-50 Minuten backen.
Seitan sollte anschwellen und gegen die Folie drücken.
Abkühlen lassen und nach Bedarf für Sandwiches in Scheiben schneiden.
Dieser Seitan hält sich sehr gut und kann sehr dünn geschnitten werden.
Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Dieses Rezept ergibt viel, sodass Sie es in 3 oder 4 Stücke schneiden und für später aufbewahren können.
Dies ist ein sehr vielseitiges Rezept. Man kann im Grunde jede Flüssigkeit für den flüssigen Teil und jede Gewürze für die trockene Mischung verwenden. (Ich füge normalerweise feuchte Gewürze wie frischen Ingwer hinzu, wenn ich sie verwende.)
Ich begann mit meinem Grundrezept für Seitan; habe es etwas angepasst und dieses Rezept entwickelt. Jetzt ist meine kleine Liebe nicht so sehr für Seitan (und Yaki-Fu? Überhaupt nicht!), aber sie hielt mitten im Biss inne und sah mich mit "Ich-liebe-dich"-Augen an. Ja, sie sind SO gut.