Kurzbeschreibung
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser in einem Dampfgarer zum Dämpfen bringen.
- 2
Sie benötigen einen großen Dampfgarer.
- 3
Alle Zutaten außer dem Glutenmehl in einen Mixer geben und pürieren, bis sie sehr glatt sind.
- 4
In eine Schüssel gießen.
- 5
Glutenmehl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
- 6
Ein paar Minuten kneten, damit sich das Gluten entwickelt.
- 7
Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Rolle formen und in schwerem Aluminiumfolie wie einen Tootsie-Roll einwickeln.
- 8
Versuchen, die Rolle so dick wie möglich zu machen.
- 9
1 Stunde dämpfen.
- 10
Den Ofen in den letzten 15 Minuten des Dämpfens auf 175 °C vorheizen.
- 11
Seitan aus dem Dampfgarer nehmen und auf einem Backblech 40-50 Minuten backen.
- 12
Seitan sollte anschwellen und gegen die Folie drücken.
- 13
Abkühlen lassen und nach Bedarf für Sandwiches in Scheiben schneiden.
- 14
Dieser Seitan hält sich sehr gut und kann sehr dünn geschnitten werden.
- 15
Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
- 16
Dieses Rezept ergibt viel, sodass Sie es in 3 oder 4 Stücke schneiden und für später aufbewahren können.
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Nährwerte pro Portion
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Wirklich großartig.
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