Wirklich eine köstliche und nahrhafte Variante des beliebten Gerichts, das von vielen gewünscht wird.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Falls getrocknete Linsen verwendet werden, diese kochen und gründlich abtropfen lassen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Aubergine hinzufügen und etwa 5 Minuten garen.
Karotten, Champignons, Mais, Rosmarin und Basilikum hinzufügen und 2 Minuten garen, dann Tomatenmark und gewürfelte Tomaten hinzufügen.
Den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln kochen oder dämpfen, bis sie weich sind.
Abtropfen lassen und zerstampfen, dann pflanzliche Milch und Zwiebelpulver hinzufügen und glatt rühren.
Den Topf mit Gemüse öffnen und 5 Minuten kräftig weiterkochen, um etwas Flüssigkeit zu verdampfen.
Die gekochten Linsen, Gemüsebrühe und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.
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Eine dünne Schicht Kartoffelpüree in eine ofenfeste Form geben, das Gemüse-Linsen-Gemisch darauf schichten und mit dem restlichen Kartoffelpüree abdecken, mit einer Gabel markieren.
Mit getrocknetem Basilikum oder geriebenem Käse bestreuen.
Etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist.
Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
Lecker als Beilage oder Snack!