Abgeleitet von Bryanna Clark Grogan, um besser in eine 23x33 cm Form zu passen. Sie empfiehlt, glänzende Formen zu verwenden, ich habe keine, also habe ich meine alten, schäbigen verwendet und sie haben gut funktioniert. Es ist ein großartiger, leichter und luftiger Kuchen, der unglasiert perfekt für Sommer-BBQ oder verziert für Tee ist.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23x33 cm Form einfetten.
Zucker und Margarine cremig schlagen.
Zitronensaft, Zesten, Vanille und Zitronenextrakte hinzufügen und gut schlagen.
Die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
Wasser und Sojamilch in einem Messbecher oder kleinen Gefäß vermischen.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit den Flüssigkeiten hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.
35–40 Minuten backen oder bis der Kuchen fertig ist.
Vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor er herausgenommen wird.
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