Veganes Butternut-Fondue
von Tillrt28
Kurzbeschreibung
Auch großartig als Suppe!
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Butternut der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in eine abgedeckte Backform mit einem Zoll Wasser legen.
- 2
Bei 175 °C backen, bis er weich ist (ca. 30 Minuten).
- 3
Während der Kürbis backt, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie leicht karamellisiert und zart sind.
- 4
Den Kürbis schälen und mit Miso und dem Wasser, in dem der Kürbis gebacken wurde, pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 5
Mit Kräutern und Cayenne sowie Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
- 6
In Ihr Lieblingsfondue-Gefäß umfüllen und genießen.
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Nährwerte pro Portion
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