Veganes Chicken Fried Steak

Zubereitung

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   Patties: 1. Trockene Zutaten vermengen.

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   2. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten vermengen.

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   3. Die feuchten und trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und den Teig kneten, bis er schwammig und elastisch wird.

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   4. Kleine Stücke des Teigs abreißen und zu kleinen flachen Patties formen. Die Textur ist etwas seltsam und dehnbar, daher ist dies eine schwierige Aufgabe.

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   5. 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sich der Teig setzen kann.

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   6. Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und die Patties in die Brühe legen.

7. 7

   7. Brühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 90 Minuten köcheln lassen. Die Steak-Patties werden in dieser Zeit aufgehen.

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   8. Steaks aus der Brühe nehmen und vollständig abkühlen lassen.

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   9. Steaks in folgender Reihenfolge panieren: Mehl, Ei, Semmelbrösel.

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    10. Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

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    11. Steaks im Öl braten, einmal wenden, um gleichmäßig zu garen. Die Steaks sind fertig, wenn die Panade goldbraun ist.

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    12. Mit Kartoffelpüree und einer cremigen veganen Soße servieren.

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    Macht 10-12 Steaks.