Sieht das nicht einfach großartig aus? Es wird sicher gefallen.
für 12 Portionen
Patties: 1. Trockene Zutaten vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten vermengen.
3. Die feuchten und trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und den Teig kneten, bis er schwammig und elastisch wird.
4. Kleine Stücke des Teigs abreißen und zu kleinen flachen Patties formen. Die Textur ist etwas seltsam und dehnbar, daher ist dies eine schwierige Aufgabe.
5. 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sich der Teig setzen kann.
6. Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und die Patties in die Brühe legen.
7. Brühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 90 Minuten köcheln lassen. Die Steak-Patties werden in dieser Zeit aufgehen.
8. Steaks aus der Brühe nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Steaks in folgender Reihenfolge panieren: Mehl, Ei, Semmelbrösel.
Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
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10. Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
11. Steaks im Öl braten, einmal wenden, um gleichmäßig zu garen. Die Steaks sind fertig, wenn die Panade goldbraun ist.
12. Mit Kartoffelpüree und einer cremigen veganen Soße servieren.
Macht 10-12 Steaks.
Lecker als Beilage oder Snack!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.