Veganes Linsen-Chili

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Paprika fein hacken.

2. 2

   Den Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Die Linsen abspülen und schlechte Linsen oder Steine entfernen.

4. 4

   In einem Topf die Linsen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung oder im Verhältnis 2:1 Wasser zu Linsen (für 1 Tasse getrocknete Linsen 2 Tassen Wasser verwenden) zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie köcheln zu lassen, bis sie gar sind (dies kann zwischen 15 Minuten und einer Stunde dauern).

5. 5

   Falls nötig abtropfen lassen.

6. 6

   In einem anderen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze natives Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

7. 7

   Garen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

8. 8

   Die Paprika hinzufügen und garen, bis sie weich sind.

9. 9

   Die fleischlosen Brösel hinzufügen und durchwärmen.

10. 10

    Die Linsen in den Topf geben.

11. 11

    Die Tomatensauce hinzufügen und sanft köcheln lassen.

12. 12

    Falls nötig, Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verdünnen.

13. 13

    Mit Salz und/oder Bragg Aminosäuren, Pfeffer und Chili-Pulver/Taco-Gewürz würzen.

14. 14

    Köcheln lassen, bis alle Zutaten durchgewärmt sind und die Aromen sich verbinden, etwa 10 bis 15 Minuten.