Schöne Möglichkeit, frischen Sauerampfer im Frühling zu verwenden. Zitrusgeschmack, schöne Ergänzung zu Pasta oder Fisch.
für 8 Portionen
Im Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
Mit Pasta, Salat, Kichererbsen vermengen oder als Gewürz für frischen Fisch verwenden.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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