VeganHabit Erdnussbutterkekse
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Zubereitung15 Min
Diese Erdnussbutterkekse sind weich, feucht und zäh. Sie sind einfach zuzubereiten und niemand wird merken, dass sie vegan sind!
für 24 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Zucker, Erdnussbutter, Apfelmus, Butter, Sirup, Milch und Vanille in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
Mehl, Leinsamenmehl, Salz und Backpulver zur feuchten Mischung hinzufügen und gut vermengen. (Zusätzliche Zutaten sollten jetzt hinzugefügt werden.) Teig in 5 cm große Bälle rollen und auf ein nicht gefettetes Backblech legen, dabei etwa 9 cm Abstand lassen.
Teigbälle mit der Rückseite einer Gabel leicht eindrücken, um ein Kreuzmuster zu formen, ohne den Teig vollständig zu zerdrücken.
Die Kekse sollten etwa 2 cm dick sein.
Für 24 kleinere Kekse etwa 6 bis 8 Minuten backen, je nach gewünschter Knusprigkeit oder Zähigkeit.
Für 12 größere Kekse 9 bis 11 Minuten backen oder bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.
Treue aus "Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar" von Isa Chandra Moskowitz und Terry Romero. Macht 24 zähe, klebrige Leckereien.
Diese können mit oder ohne Schokoladenstückchen zubereitet werden.
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Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!