Vegetarisch gefüllte Paprika

Zubereitung

1. 1

   * Den oberen Teil der grünen Paprika abschneiden, die Samen entfernen und das Fleisch vom oberen Teil würfeln (Stiel wegwerfen). * Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, gewürfelte Paprika und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind. * Zwiebelmischung, Reis, Bohnen, Tomaten und Gewürze gut vermengen. * Ca. 1/2 Tasse der Mischung in jede Paprika füllen. * Mit den restlichen 2 EL Tomaten belegen und im vorgeheizten Ofen bei 350 °F 35-40 Minuten backen, bis die äußere Paprika zart ist.