Eine Alternative zum traditionellen gefüllten Kohl mit Hackfleisch.
für 6 Portionen
Macht etwa 6 Kohlrouladen.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Den Strunk aus dem Kohl schneiden und beschädigte äußere Blätter entfernen.
Den Kohl vorsichtig in das kochende Wasser geben.
Nach ein paar Minuten mit einer Zange die weichen äußeren Blätter des Kohls abziehen.
Sie sollten zarter, aber nicht matschig sein.
Die Blätter auf Papiertüchern oder an einem anderen Ort zum Trocknen ablegen, bis sie verwendet werden.
Für dieses Rezept werden etwa 6 oder 7 Blätter benötigt.
Die Wurst, das Ei, den Reis, die Semmelbrösel, die Zwiebeln, den Thymian, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Nachdem die Kohlblätter trocken getupft wurden, etwa 3 Esslöffel der Mischung an einem Rand des Blattes platzieren. (Siehe Foto oben mit Roll-Demonstration.) Die Blätter über die Seite falten und burritoartig aufrollen.
Eine dünne Schicht Sauce in eine Auflaufform geben und die aufgerollten Kohlblätter mit der Nahtseite nach unten in die Form legen.
Je nach Größe der Form müssen die Röllchen möglicherweise geschichtet werden. Einfach etwas Sauce zu jeder Schicht hinzufügen.
Die restliche Sauce verwenden, um die Röllchen zu bedecken.
Die abgedeckte Form in den Ofen stellen und 45-50 Minuten bei 175 °C backen.
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Genauso lecker wie gefüllte Kohlblätter, ohne die ganze zusätzliche Arbeit!
Ich mag diese, weil sie eine vollständige Mahlzeit in einem sind. Fleisch, Gemüse und ein wenig Stärke sind in jedem Bund eingewickelt. Dieses Rezept ist schneller zuzubereiten als die meisten, wenn man einen Schnellkochtopf verwendet, kann aber auch im Ofen oder in einem Schmortopf auf dem Herd gebacken werden. Es ist etwas brauner Reis enthalten, aber der Kohlenhydratanteil ist niedrig und der Eiweißanteil hoch. Putenhackfleisch könnte für eines oder beide Fleischsorten ersetzt werden, aber die Nährwertangaben müssten geändert werden. Es gibt viele verschiedene Arten von gefüllten Kohlrezepten, die aus vielen Ländern stammen. Dieses ist mehr wie die polnische Art (ausgesprochen go-wum-ki) und einfacher als andere. Wenn Ihr Lebensstil wie meiner ist, ist einfach besser!
