Vegetarische Bolognese-Sauce
von Jan27
Kurzbeschreibung
Eine vegetarische Alternative zur mit Rinderhack gefüllten Bolognese-Sauce, mit der wir alle aufgewachsen sind.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten hacken und die Kidneybohnen abspülen. Eine große Pfanne mit Kochspray besprühen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Salz, Pfeffer, Rosmarin und Oregano hinzufügen. Die Dosentomaten sowie etwa die Hälfte einer Dose Wasser hinzufügen. Zucker hinzufügen, wenn er verwendet wird (er macht die Tomaten sehr schmackhaft). Alle Gemüse außer Spinat, Grünkohl und Koriander hinzufügen. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen (je länger man kocht, desto besser schmeckt es), gelegentlich umrühren. Spinat und Grünkohl etwa 5 Minuten vor Ende hinzufügen. Koriander unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen. Mit Pasta servieren oder pur genießen.
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Nährwerte pro Portion
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