Vegetarische Bratensauce
für 4 Portionen
In der Mikrowelle 2 Rinderbrühwürfel in 1 Tasse Wasser etwa 2 Minuten auflösen.
In einem mittelgroßen Topf bei hoher Hitze Mehl, Öl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um eine sogenannte Roux zu bilden.
Diese Mischung 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie zu bräunen beginnt (je dunkler die Roux, desto intensiver und nussiger wird der Geschmack).
Zu diesem Zeitpunkt die Rinderbrühe hinzufügen und kräftig verquirlen.
Die Sauce wird schnell cremig und dick.
Genießen.
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Dies ist meine Alternative zu gebratenem Reis, die kein Öl verwendet!
Ich liebe dieses Rezept! Es kann als Sauce für gegrilltes Fleisch, als Dressing für Salate oder gedämpftes Gemüse oder als Marinade für Tofu oder andere magere Proteine verwendet werden. Du wirst es immer in meinem Kühlschrank finden.
