Fenchel und Tomaten passen gut zusammen für eine italienische Tomatensuppe. Fenchelgrün zum Garnieren aufbewahren.
für 6 Portionen
Öl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fenchel hinzufügen und 3 bis 5 Minuten anbraten.
Würstchen und Fenchelsamen einrühren und 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Fenchelsamen leicht weich sind und Wurststücke am Boden der Pfanne haften.
Wermut hinzufügen und 5 bis 10 Sekunden kochen, um die Pfanne abzulöschen und braune Stücke abzukratzen.
Brühe, Tomaten und Petersilie hinzufügen; abdecken und zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus früheren Kocherfahrungen mit Fenchel würde ich empfehlen, ihn länger zu kochen als vorgeschlagen, damit er etwas karamellisiert.
Eine köstliche vegetarische Suppe mit einem Hauch von Schärfe!
Diese herzhafte vegetarische Suppe nutzt die späten Sommerernte oder wirft Gemüse aus dem Kühlschrank für eine schnelle Suppe an einem geschäftigen Wochentag zusammen.
Diese Suppe ist sehr gut gelungen. Meine Tante wollte den Rest für das Abendessen mit nach Hause nehmen. Sie hatte nicht vor, ihn mit ihrem Freund zu teilen.
Das war das erste Mal, dass wir ein Rezept mit Fenchel gemacht haben. Es war sehr gut und wir liebten den Lakritzgeschmack, den der Fenchel brachte. Wir haben die vegane Wurst durch Putenhackfleisch e...
lecker
Ausgezeichnete Suppe!
Wunderbare Aufwertung der Tomatensuppe. Toller Aroma von Lakritz, vom Fenchel. UND ALKOHOL! Ein romantischer Suppenkurs für ein Date.
lecker