Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe
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Zubereitung15 Min
Diese Suppe ist sehr gut gelungen. Meine Tante wollte den Rest für das Abendessen mit nach Hause nehmen. Sie hatte nicht vor, ihn mit ihrem Freund zu teilen.
für 6 Portionen
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
In der Zwischenzeit den Schmortopf mit Pam beschichten und gutes Olivenöl abmessen.
Die Zwiebel anbraten und das Basilikum schneiden, während die Tomaten und der Knoblauch rösten.
Sobald die Zwiebeln schön angebraten sind, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen, dann die Tomaten und das frisch gehackte Basilikum.
Ich passe die Menge des Basilikums an, da frisches Basilikum verwendet wird.
Tomaten halbieren und auf ein mit Pam beschichtetes Backblech legen.
Auch den Knoblauch zum Rösten vorbereiten: Den oberen Teil der ganzen Knoblauchzehe abschneiden und mit Olivenöl bestreichen. In Folie wickeln und auf das Backblech legen... grillen, bis die Tomaten schön gebräunt sind... die Haut wird aufplatzen.
Sobald der Knoblauch abgekühlt ist, kann er einfach herausgedrückt werden. Fügen Sie ihn zusammen mit den Tomaten und den Dosentomaten in die Küchenmaschine hinzu...
Ich lasse meine gerne etwas stückig...
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Da dies eine Suppe ist, können Sie beginnen, die Zutaten hinzuzufügen.
Die Mandelmilch am Ende hinzufügen.
