Vegetarische Frühlingsrollen

Name: Vegetarische Frühlingsrollen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 1 Block extra fester Tofu, abgetropft und zerbröselt; 5 g frischer Ingwer, gehackt; 950 g gehackter Kohl; 125 g geraspelte Karotten; 125 g frische Champignons, gehackt; 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 2 EL vegetarische Austernsauce; 1 Packung Frühlingsrollen-Wrapper

von xNoahjuno87

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Zubereitung30 Min

Kochzeit10 Min

Portionen25

Asiatisch Beilagen Vegetarisch Vegetarische Gerichte

Sehr gute Frühlingsrollen, die als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden können.

Zutaten

für 25 Portionen

1 Block extra fester Tofu, abgetropft und zerbröselt
5 g frischer Ingwer, gehackt
950 g gehackter Kohl
125 g geraspelte Karotten
125 g frische Champignons, gehackt
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 EL vegetarische Austernsauce
1 Packung Frühlingsrollen-Wrapper

Zubereitung

1
Tofu bei hoher Hitze mit Ingwer anbraten, bis er leicht gebräunt ist (2-3 Minuten).
2
Kohl, Karotten, Champignons und Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen.
3
Vegetarische Austernsauce unterrühren.
4
Abkühlen lassen.
5
Für jede Frühlingsrolle etwa 2 EL Füllung verwenden.
6
Den Anweisungen für die Frühlingsrollen-Wrapper folgen.