für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Gekochten Reis, Ei, Pintobohnen, schwarze Bohnen, Linsen, gewürfelte Tomaten und 1/4 der Tomatensauce in einer Schüssel vermengen.
Ein wenig italienische Gewürzmischung hinzufügen.
Die Oberseiten der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen.
5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um sie zu erweichen.
Aus dem Wasser nehmen und in eine Auflaufform legen.
Die Paprika mit der Bohnenmischung füllen.
Übrige Mischung kann um die Paprika herum verteilt werden.
Die restliche Tomatensauce über die Paprika gießen.
Jede Paprika mit Cheddar-Käse bestreuen.
In den Ofen geben und 1 Stunde backen.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.