für 4 Portionen
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel hinzufügen und sautieren, bis sie zu bräunen beginnt, etwa 8–10 Minuten.
Mehl und Sherry einrühren und dabei die braunen Reste vom Boden der Pfanne abkratzen.
Gemüsebrühe, Milch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
Zum Kochen bringen und Champignons, Sellerie, Karotten, Erbsen und Schnittlauch hinzufügen.
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Nach Geschmack würzen.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kräuter vermengen.
Geschmolzene Butter und Milch vorsichtig unterrühren, bis die Mischung gerade zusammenkommt (nicht übermixen, sonst werden die Knödel dicht).
Den Knödelteig mit einem gehäuften Teelöffel in den köchelnden Eintopf geben (insgesamt etwa 15 Stück).
Ich LIEBE Hähnchen & Knödel, also habe ich, als ich dies fand, meinen eigenen Dreh hinzugefügt und das Fett und die Kalorien gesenkt. Dies sind die besten Hähnchen und Knödel, die ich je hatte, was erstaunlich ist, da ich mit meinem Kochen nie zufrieden bin! Man kann eine volle Tasse dieses herzhaften Komfortessens für nur 284 Kalorien und 3,8 Gramm Fett haben! Das Natrium könnte reduziert werden, wenn hausgemachte Brötchen anstelle von Dosenbrötchen verwendet werden, aber wenn Natrium kein Problem ist, ist dies eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, Hähnchen & Knödel zuzubereiten!
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Abdecken und köcheln lassen, bis die Knödel durchgegart sind, etwa 15 Minuten (nicht abdecken, während die Knödel kochen, da der Dampf entweicht).
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
Probieren Sie diese kostengünstige und frische Version eines Hähnchenauflaufs – keine verarbeiteten Suppen oder Saucen nötig!