Vegetarische Herzhaft Weißkohl-Suppe
von Maja-7584
Kurzbeschreibung
Leckere Wirsingkohl-Suppe ohne Tomaten!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Kohl und Grünkohl in relativ große Stücke schneiden.
- 2
Wasser, Kohl, Grünkohl und Salbei in einen großen Topf mit Salz geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 3
Die Thymian- und Rosmarinzweige zusammenbinden und zum Kohl hinzufügen.
- 4
Das Olivenöl in einer Pfanne mit dem Knoblauch erhitzen.
- 5
Gehackte Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen.
- 6
Petersilie unterrühren und garen, bis sie zart sind.
- 7
In den Kohl einrühren und eine Dose weiße Bohnen (abgetropft, aber nicht gespült) hinzufügen.
- 8
Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.
- 9
Essig unterrühren.
- 10
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Vor dem Servieren die gebundenen Kräuter entfernen.
Tipps
Getrocknete Kräuter können durch frische ersetzt werden. Frisch ist jedoch besser! Hühnerbrühe kann anstelle von Wasser verwendet werden, wenn keine vegetarischen Bedürfnisse bestehen. Ich bevorzuge für dieses Rezept weiße Kartoffeln.
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Nährwerte pro Portion
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