Vegetarische Herzhaft Weißkohl-Suppe
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Zubereitung20 Min
Leckere Wirsingkohl-Suppe ohne Tomaten!
für 8 Portionen
Kohl und Grünkohl in relativ große Stücke schneiden.
Wasser, Kohl, Grünkohl und Salbei in einen großen Topf mit Salz geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Thymian- und Rosmarinzweige zusammenbinden und zum Kohl hinzufügen.
Das Olivenöl in einer Pfanne mit dem Knoblauch erhitzen.
Gehackte Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen.
Petersilie unterrühren und garen, bis sie zart sind.
In den Kohl einrühren und eine Dose weiße Bohnen (abgetropft, aber nicht gespült) hinzufügen.
Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.
Essig unterrühren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Vor dem Servieren die gebundenen Kräuter entfernen.
Getrocknete Kräuter können durch frische ersetzt werden. Frisch ist jedoch besser! Hühnerbrühe kann anstelle von Wasser verwendet werden, wenn keine vegetarischen Bedürfnisse bestehen. Ich bevorzuge für dieses Rezept weiße Kartoffeln.
Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
