So gut, dass man Rindfleisch nicht vermisst.
für 4 Portionen
Zuerst die geschälten Tomaten in einem Topf zerdrücken, zerdrückten Knoblauch und eine Tasse Beef Not hinzufügen.
Währenddessen die Kohlblätter vorbereiten.
Die Blätter vorsichtig, eines nach dem anderen, vom Kopf abschneiden, indem man die Basis des Blattes schneidet und die Enden teilweise abzieht.
Die Basis des Blattes lockern, bis es vom Kopf abplatzt.
Dies wiederholen, bis man 4 Blätter hat, ohne zu viele Risse.
In kochendes Wasser geben, bis sie gerade weich genug sind, um sie zu biegen, ohne zu brechen, dann schnell in kaltem Wasser abkühlen.
Beiseite stellen.
Jetzt, da das Beef Not durch die Flüssigkeit der geschälten Tomaten aufgequollen ist, den Reis hinzufügen.
Wenn keine Flüssigkeit mehr im Topf ist, 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Mischung leicht feucht, aber gut handhabbar ist.
Basilikum und Mrs Dash hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen, bis man es ohne Verbrennungen anfassen kann.
Keine Sorge, wenn der Reis nicht ganz durchgekocht ist.
Jetzt die Kohlblätter auf dicke Rippen überprüfen, dicke Stellen abschneiden, aber nicht durch das Blatt schneiden.
Das Blatt mit der Rippe zu sich legen und 1/4 der Fleisch-Reis-Mischung in das Blatt geben.
Die Seiten leicht zur Mitte falten und dann vorsichtig die Rippe über die Füllung rollen, weg von sich.
Mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
Das hilft, die Röllchen in der Auflaufform zu formen, in der man sie backen möchte.
Fortfahren, bis alle 4 Röllchen eng in der Auflaufform positioniert sind.
Eine Pyrex- oder Kastenform verwenden, die ungefähr die gleiche Größe wie die Röllchen hat, damit sie etwas Halt haben.
Die Röllchen mit einer Tasse Sauce bedecken.
Ich habe Bertolli's verwendet, aber jede gute Sauce funktioniert.
In den letzten 10 Minuten des Backens 2 Scheiben Schweizer Käse, halbiert, auf jede Rolle legen.
Ich habe dies mit in der Pfanne gebratenen Champignons und einer Scheibe geröstetem Brot serviert.
Ergibt 4 Portionen. Bei 180 °C 45 Minuten backen, heiß servieren!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.
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