für 2 Portionen
Den Kohl, Brokkoli und die Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile) fein hacken.
In einer Schüssel Kohl, Brokkoli, geriebene gekochte Kartoffel und 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Salz, 1 Teelöffel grüne Chilipaste hinzufügen und vermischen.
Für die Bindung 1/4 Tasse Allzweckmehl hinzufügen und gut vermischen.
Überprüfen, ob sich Bällchen aus dieser Mischung formen lassen.
Falls nicht, mehr Mehl hinzufügen.
Ein Bällchen in heißem Öl frittieren und überprüfen, ob es zerbricht.
Wenn es zerbricht, mehr Mehl hinzufügen.
Runde Bällchen formen und bis goldbraun frittieren.
Für die Sauce oder Soße: Eine Kadhai/Wok erhitzen und etwa 1 Esslöffel Öl hinzufügen.
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Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und etwa eine Minute anbraten.
Rote Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Jetzt die gehackten Tomaten, 1/2 Teelöffel grüne Chilipaste, 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Essig, Ketchup und Salz hinzufügen.
Anbraten, bis die Tomaten zerdrückt sind.
Etwa 1 Tasse Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Um die Soße zu verdicken, 1 Teelöffel Allzweckmehl in etwa 1/2 Tasse Wasser vermischen.
Gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
Dies in den Wok geben und zum Kochen bringen.
Auf einer Servierplatte die frittierten Gemüse-Koftas hinzufügen und die Soße darüber gießen.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit gebratenem Reis servieren.
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