Vegetarische Parmigiana
von rivenMariejuno45
Kurzbeschreibung
Parmigiana im italienischen Stil - Ein sehr leichtes vegetarisches Gericht.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, Auberginen, Zucchini, Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Kartoffeln fein schneiden, die Basilikumblätter abzupfen und beiseitelegen.
- 2
In einer großen Auflaufform die Tomatensauce mit den geschnittenen Zwiebeln und den Basilikumblättern hinzufügen.
- 3
Die Gemüse nebeneinander anordnen: eine Scheibe Aubergine, eine Scheibe Zucchini, eine Scheibe Kartoffel und eine Scheibe Tomate und so weiter, bis die Auflaufform voll ist.
- 4
Am Ende Oregano und die 3 Esslöffel Extra Virgin Olivenöl hinzufügen.
- 5
Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 30 bis 35 Minuten kochen, bis er reduziert, klebrig und süß ist.
Tipps
Parmigiana im italienischen Stil
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