Butter und Milch durch Ersatzprodukte ersetzen, um das Gericht vollständig vegan zu machen.
für 1 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
In einem mittelgroßen Topf Karotten, Erbsen, Kartoffeln und Sellerie kombinieren.
Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in der Butter weich und durchsichtig braten.
Mehl, Salz, Pfeffer, Selleriesamen und Knoblauchpulver einrühren.
2 Minuten kochen, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
Langsam die Brühe einrühren und dann die Milch hinzufügen.
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick ist.
Vom Herd nehmen und die abgetropften Gemüse einrühren.
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Einen der ungebackenen Böden ausrollen und in eine 9-Zoll-Tiefkuchenform legen.
Die Mischung in den unteren Boden gießen.
Den zweiten Kuchenboden ausrollen und darauflegen.
Die Ränder versiegeln und kleine Schlitze in die Oberseite schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
30 bis 35 Minuten backen, bis die Teigkruste goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.
10 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
