Rezept von http://myveggiekitchen.blogspot.com/2010/06/sloppy-joes.html
für 8 Portionen
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln, Sellerie und grüne Paprika anbraten, bis die Zwiebel zu karamellisieren beginnt.
Den Knoblauch hinzufügen und rühren, bis er aromatisch ist, etwa eine Minute.
Die restlichen Zutaten einrühren, zum Kochen bringen und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.
Abdecken und etwa 20 Minuten kochen lassen.
Den Bulgur regelmäßig auf Garheit testen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Das ergibt über einen Liter, genug für 8 üppige Sandwiches.
Ich liebe Subways Veggie Delight, aber manchmal möchte ich ein fleischigeres Sandwich, ohne Fleisch. Früher habe ich Philly Cheese Steaks geliebt, bevor ich Vegetarier wurde, und dachte, dass eine dünn geschnittene Portobello-Pilzkappe gut als Ersatz dienen würde. Es hat nicht enttäuscht! Außerdem enthält die Nährwertinformation die Marinade, von der der Großteil vor dem Kochen abgelassen wird, sodass der Natriumgehalt wahrscheinlich viel niedriger ist.
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Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
Dieses leichte Rezept ist großartig für das Mittagessen, das Abendessen oder beides. Es reicht für acht Personen, also einmal kochen und zweimal essen!