für 4 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und würfeln, auf ein antihaftbeschichtetes Blech legen (bei Bedarf Kochspray hinzufügen).
30 Minuten erhitzen oder bis sie weich sind.
Die gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen in einem großen Topf bei hoher Hitze anbraten.
Die Champignons hinzufügen und sanft erhitzen.
In einer anderen Pfanne den Mais, die Karotten, die Limabohnen und die Erbsen erhitzen, dann in den großen Topf geben.
Die Nudeln nach Herstelleranweisung erhitzen und abtropfen lassen.
Die Süßkartoffeln und die weißen Kartoffeln in einer Schüssel zusammenstampfen und beiseite stellen.
In einer rechteckigen Glasform eine Schicht der Pasta-Sauce und eine einzelne Schicht Nudeln hinzufügen.
Eine Gemüseschicht, mehr Pasta-Sauce und Nudeln hinzufügen.
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Dann eine Schicht Kartoffelbrei hinzufügen.
Abwechselnd fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit einer Schicht Nudeln und genug Sauce bedecken.
Die 125 g Käse obenauf geben.
Mit Folie abdecken und 45 Minuten im Ofen backen.
Die Folie entfernen und die Lasagne 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
Butternut-Kürbis hilft, diese Makkaroni und Käse zu verfeinern. Man schmeckt ihn nicht, und er erhöht den Nährwert des Gerichts!
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
