Vegetarischer Dirty Rice

Zubereitung

1. 1

   Öl in einer großen gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

3. 3

   Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Gewürze hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.

4. 4

   Gemüseprotein hinzufügen und unter Rühren aufbrechen.

5. 5

   Einige Minuten kochen, bis es gebräunt ist. (Falls etwas anbrennt oder am Boden der Pfanne kleben bleibt, einfach etwas Wasser oder Brühe hinzufügen und weiterkochen.)

6. 6

   Gekochten Reis und Gemüsebrühe hinzufügen.

7. 7

   Umrühren und kochen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist und der Reis durchgewärmt ist.

8. 8

   Gehackte Petersilie einrühren und servieren.