Kurzbeschreibung
Die Zugabe von Haferflocken zu einem rauchigen Chili mit Chipotle-Paprika ergibt eine schnelle, herzhafte und nahrhafte Mahlzeit.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Gemüsebrühe in einem mittleren Suppentopf zum Kochen bringen.
- 2
Haferflocken und Quinoa hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- 3
15 Minuten zugedeckt kochen, gelegentlich umrühren. Dann aufdecken und weiterkochen, bis die Haferflocken zart sind, etwa 15 Minuten.
- 4
Chipotle-Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Bohnen und Tomaten mit ihrem Saft einrühren.
- 5
Zudecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 6
Nach Geschmack salzen.
- 7
Mit scharfem Cheddar und Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Mit Tortilla-Chips oder Crackern servieren.
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Nährwerte pro Portion
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