Vegetarisches Chili
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Zubereitung10 Min
Die Zugabe von Haferflocken zu einem rauchigen Chili mit Chipotle-Paprika ergibt eine schnelle, herzhafte und nahrhafte Mahlzeit.
für 5 Portionen
Gemüsebrühe in einem mittleren Suppentopf zum Kochen bringen.
Haferflocken und Quinoa hinzufügen und die Hitze reduzieren.
15 Minuten zugedeckt kochen, gelegentlich umrühren. Dann aufdecken und weiterkochen, bis die Haferflocken zart sind, etwa 15 Minuten.
Chipotle-Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Bohnen und Tomaten mit ihrem Saft einrühren.
Zudecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nach Geschmack salzen.
Mit scharfem Cheddar und Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit Tortilla-Chips oder Crackern servieren.
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Dieses Chili ist köstlich würzig und sättigend, dabei kalorienarm und voller Vitamine und Mineralien aus gesunden Bio-Gemüsen.
Dieses vegetarische Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
