Vegetarisches Chili
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Zubereitung60 Min
Hoher Ballaststoffgehalt, vegan und vollgepackt mit Gemüse!
für 8 Portionen
Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen.
Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Champignons hinzufügen, anbraten, abdecken und die Zwiebeln etwa 10-15 Minuten schwitzen lassen.
Die restlichen Zutaten und 4 Tassen Wasser hinzufügen.
Mindestens eine Stunde köcheln lassen.
Es wurde im Grunde für ein paar Stunden gekocht, um die Aromen zu entwickeln.
Wasser nach Bedarf hinzufügen.
Ergibt 16 Tassen.
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Herzhaftes, dickes Chili mit einem milden Kick. Nur 6 Netto-Kohlenhydrate pro Portion mit 8 g Ballaststoffen! Bio-Schwarze Sojabohnen machen den Unterschied.
Das Geheimnis zu diesem herzhaften vegetarischen Chili ist Butternusskürbis. Er behält seine Form und fügt eine Geschmacks- und Süßigkeitsnote hinzu.
