Ein herzhaftes Chili mit Mais und schwarzen Bohnen ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das selbst Fleischliebhaber lieben werden! Servieren mit einem gemischten Salat und einem Vollkornbrötchen.
für 6 Portionen
In einem 4-Liter-Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Chilis 5 bis 7 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis sie zart sind.
Schwarze Bohnen, Tomaten, Wasser, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mais hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; 5 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
Jede Portion mit Sauerrahm, Käse und Koriander garnieren. (nicht in den Nährwertangaben enthalten) Ergibt 6 Portionen (je 1 1/3 Tassen)
lecker
Klingt gut
kein Sauerrahm!
Scheint ein bisschen wie ein Oxymoron, aber interessant. ;-)
Eines der besten Chilis, die ich je gegessen habe. Einmal hatte ich keine Chilis, also habe ich ein paar Chipotle-Chilis mit etwas Adobo-Sauce hinzugefügt. Das war auch sehr gut.
Eine erfrischende Alternative zum Thunfischsalat. Mit Tomaten und etwas Spinat für ein leichtes Mittagessen servieren.
OH MAN, das ist restaurantwürdig!
