Vegetarisches Linsencurry Rezept | Piroggi

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Vegetarisches Linsencurry mit Pilzen

Vegetarisches Linsencurry mit Pilzen

Name: Vegetarisches Linsencurry mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 475 g Linsen; 1 mittelgroße Zwiebel, roh, gewürfelt; 800 g zerdrückte Tomaten aus der Dose (28 oz); 4 Knoblauchzehen (gehackt); 4,5 mittelgroße Karotten, roh (gehackt); 10 g Garam Masala; 10 g gemahlener Ingwer; 5 g gemahlener Kurkuma; 125 g Erdnussmehl; 5 g Currypulver; 12 mittelgroße frische Champignons (in Scheiben); 250 g Kokosmilch aus der Dose (13,66 oz); 30 g Massaman-Curry-Paste

von pixelZoert21

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Zubereitung20 Min

Kochzeit300 Min

Portionen7

Vegetarische Gerichte

Kurzbeschreibung

Vegetarisches Linsencurry. Kann cremige Erdnussbutter anstelle von Erdnussmehl verwendet werden, das hatte ich zur Hand.

Zutaten

für 7 Portionen

475 g Linsen
1 mittelgroße Zwiebel, roh, gewürfelt
800 g zerdrückte Tomaten aus der Dose (28 oz)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
4,5 mittelgroße Karotten, roh (gehackt)
10 g Garam Masala
10 g gemahlener Ingwer
5 g gemahlener Kurkuma
125 g Erdnussmehl
5 g Currypulver
12 mittelgroße frische Champignons (in Scheiben)
250 g Kokosmilch aus der Dose (13,66 oz)

Nährwerte pro Portion

240.8

Kalorien

12,3 g

Eiweiß

30,9 g

Kohlenhydrate

8,9 g

Fett

Bewertungen

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Impressum

30 g Massaman-Curry-Paste

Zubereitung

1
In einen Slow Cooker geben und 5 Stunden auf hoher Stufe garen (oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist).
2
Die Kokosmilch kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Tipps

Gemüse nach Belieben hinzufügen oder weglassen.

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