für 6 Portionen
Die ersten 6 Zutaten vermengen und beiseite stellen.
Nudeln 5 Minuten in kochendem Wasser garen oder bis sie fertig sind.
Abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen; gut abtropfen lassen.
2 TL Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Tofu hinzufügen und 7 Minuten braten, bis er gebräunt ist, dabei gelegentlich umrühren.
Aus der Pfanne nehmen.
Eiweiße und Ei gut mit einem Schneebesen verquirlen.
2 TL Pflanzenöl in die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Knoblauch hinzufügen und 10 Sekunden anbraten.
Eimischung hinzufügen und 30 Sekunden garen oder bis sie weich und gerührt ist.
Rohkost muss nicht langweilig sein. Der frische Ingwer und Knoblauch machen dieses Gericht aus. Bitte nicht weglassen oder Pulver verwenden. Fügen Sie den Cayennepfeffer hinzu, und dieses Gericht bietet echte thailändische Schärfe.
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Chilisaucenmischung und Nudeln unterrühren; 2 Minuten garen.
Tofu, Sojasprossen, Zwiebeln und 1/4 Tasse Koriander unterrühren und 3 Minuten garen oder bis alles gut erhitzt ist.
1/4 Tasse Koriander und Erdnüsse gleichmäßig über jede Portion der Nudel-Mischung streuen.
Mit Limettenvierteln servieren.
Ich habe das Rezept angepasst, um Fett und Kalorien zu reduzieren.
aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.