Vegetarisches Weißbohnen-Chili
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Zubereitung15 Min
Ein vegetarisches Weißbohnen-Chili mit milder Würze.
für 4 Portionen
Öl in einem 4-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Sellerie und Jalapeño hinzufügen; 3 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen, darauf achten, dass er nicht anbrennt.
3 Tassen Wasser, 1,5 Würfel Brühe, 2 Dosen Bohnen (nicht abgetropft), 2 gewürfelte Tomaten, Gewürze und Kräuter hinzufügen; gut umrühren.
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
10 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Zartheit erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
*Optional: Mit Käse (veganer Käse ist weit verbreitet), Tortilla-Chips oder gewürfelten Frühlingszwiebeln servieren.
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