Lecker!!!
für 9 Portionen
Für die Blumenkohlsauce: Den Knoblauch mit der Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze anbraten, bis der Knoblauch weich und duftend ist.
Den Blumenkohl in Wasser oder Brühe 7-10 Minuten kochen, bis er mit einer Gabel zart ist. Nicht abgießen.
Mit einer Schaumkelle die Blumenkohlstücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
1 Tasse Gemüsebrühe oder Kochflüssigkeit, angebratenen Knoblauch/Butter, Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen.
Einige Minuten pürieren, bis die Mischung sehr glatt ist.
Für die Lasagne: Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Lasagne-Nudeln einige Minuten kochen, bis sie gerade anfangen weich zu werden, aber noch fest genug sind, um sie zu handhaben.
Eine Kelle Blumenkohlsauce auf den Boden einer 9-Zoll-Quadrat-Backform geben und mit etwas Olivenöl beträufeln, um ein Ankleben zu verhindern.
Lasagne-Nudeln, ? Tasse Sauce, ein Viertel des Gemüses, eine gute Prise Salz, ? Tasse Käse und ? Tasse Sauce schichten (ich gebe Sauce in jeder Schicht zweimal hinzu, einmal unter dem Gemüse und einmal oben drauf).
Die Schichten 4 Mal wiederholen, wobei die letzte Schicht aus Nudeln besteht.
Die oberste Nudelschicht mit ? Tasse Sauce und den restlichen 1 Tasse Käse bedecken.
Mit gefettetem Folie abdecken und 25 Minuten backen.
Die Flüssigkeit sollte an den Seiten der Form blubbern.
Die Folie entfernen und weitere 10-20 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Schneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
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