Veggie Alfredo Lasagne

Zubereitung

1. 1

   Für die Blumenkohlsauce: Den Knoblauch mit der Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze anbraten, bis der Knoblauch weich und duftend ist.

2. 2

   Den Blumenkohl in Wasser oder Brühe 7-10 Minuten kochen, bis er mit einer Gabel zart ist. Nicht abgießen.

3. 3

   Mit einer Schaumkelle die Blumenkohlstücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

4. 4

   1 Tasse Gemüsebrühe oder Kochflüssigkeit, angebratenen Knoblauch/Butter, Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen.

5. 5

   Einige Minuten pürieren, bis die Mischung sehr glatt ist.

6. 6

   Für die Lasagne: Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

7. 7

   Die Lasagne-Nudeln einige Minuten kochen, bis sie gerade anfangen weich zu werden, aber noch fest genug sind, um sie zu handhaben.

8. 8

   Eine Kelle Blumenkohlsauce auf den Boden einer 9-Zoll-Quadrat-Backform geben und mit etwas Olivenöl beträufeln, um ein Ankleben zu verhindern.

9. 9

   Lasagne-Nudeln, ? Tasse Sauce, ein Viertel des Gemüses, eine gute Prise Salz, ? Tasse Käse und ? Tasse Sauce schichten (ich gebe Sauce in jeder Schicht zweimal hinzu, einmal unter dem Gemüse und einmal oben drauf).

10. 10

    Die Schichten 4 Mal wiederholen, wobei die letzte Schicht aus Nudeln besteht.

11. 11

    Die oberste Nudelschicht mit ? Tasse Sauce und den restlichen 1 Tasse Käse bedecken.

12. 12

    Mit gefettetem Folie abdecken und 25 Minuten backen.

13. 13

    Die Flüssigkeit sollte an den Seiten der Form blubbern.

14. 14

    Die Folie entfernen und weitere 10-20 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Käse goldbraun ist.

15. 15

    Vor dem Schneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.