Kurzbeschreibung
Von Woman's Day, 6. Mai 2008
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
3 Tassen Wasser und Bulgur in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
- 2
Abdecken und in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzen, bis der Bulgur zart ist, etwa 15 Minuten.
- 3
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
- 4
Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- 5
Chilipulver, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- 6
Die restlichen 2,5 Tassen Wasser, die Tomaten, den Kürbis, die Zucchini und den Mais hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 7
Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart ist.
- 8
Bohnen und Bulgur unterrühren; gut erhitzen.
- 9
Vom Herd nehmen und den Koriander unterrühren.
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Nährwerte pro Portion
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