Kurzbeschreibung
Ein weiteres großartiges Rezept von VegNews! Lecker!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen.
- 2
Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen.
- 3
Abdecken und 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 4
Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren.
- 5
Tomaten, Chipotles und Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Bohnen, Wasser und Kaffee hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 7
Hitze reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Chili dick wird und die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln, etwa 45 Minuten.
- 8
Falls das Chili zu dick wird, etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
- 9
Vor dem Servieren mit Kürbiskernen bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
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