Ein weiteres großartiges Rezept von VegNews! Lecker!
für 4 Portionen
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen.
Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen.
Abdecken und 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren.
Tomaten, Chipotles und Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
Bohnen, Wasser und Kaffee hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Chili dick wird und die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln, etwa 45 Minuten.
Falls das Chili zu dick wird, etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Vor dem Servieren mit Kürbiskernen bestreuen.
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Dieses köstliche vegane Chili ist die perfekte Mahlzeit für einen kühlen Herbsttag.
Dieses vegetarische Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
