Vereinfachtes Menudo

Name: Vereinfachtes Menudo
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: *Rindfleisch, Kutteln, 100 g; Hominy, 1 Tasse; *Weißmehl, 0.10 Tasse; *Extra natives Olivenöl, 3 Esslöffel; *Rotes Chilipulver, 1 Esslöffel; *Vidalia-Zwiebel, roh, 148 g

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Zubereitung20 Min

Kochzeit

360 Min

Portionen4

Abendessen Laktosefrei Mexikanisch Rind & Schwein

Hier ist eine vereinfachte Version eines gesunden Menudo-Gerichts.

Zutaten

für 4 Portionen

Zubereitung

1
Die Kutteln schneiden.
2
In einem großen Topf mit frischem oder getrocknetem Oregano kochen.
3
Sobald die Kutteln fertig sind, die Chili mit Öl, Mehl, Wasser und rotem Chilipulver zubereiten.
4
Hominy und Chili hinzufügen und köcheln lassen.
5
Rohe Zwiebeln und Zitronensaft mit Salz zum Würzen hinzufügen.

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495 Min

Nährwerte pro Portion

177

Kalorien

5.7 g

Eiweiß

14.4 g

Kohlenhydrate

12.2 g

Fett

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