Verschwindende Gurkenleckerei
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Zubereitung5 Min
Diese Gurkenleckereien sind schnell weg, während das Abendessen zubereitet wird. Die Kinder essen sie meist, bevor wir uns setzen können. Sie werden mit der Zeit immer besser.
für 4 Portionen
Gurken nach Belieben waschen und schneiden – rund, in Sticks, wie gewünscht. Nur die größten, härtesten Gurken müssen geschält werden. Normalerweise ist es gut, die Schale dran zu lassen.
Essig und Öl nach Geschmack darüberstreuen – großzügig mit dem Reisessig, sparsam mit dem Sesamöl. Gut umrühren.
Ein paar Minuten stehen lassen, gelegentlich umrühren. Wenn es nach 5 Minuten zu fad schmeckt, etwas mehr Essig hinzufügen. Vielleicht sogar eine Prise Salz. Nach Belieben mit schwarzen Sesamsamen bestreuen, hauptsächlich weil sie gut aussehen.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Einfache, schnelle Gurkenpickles, die als Beilage verwendet werden können.
