für 12 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Papierbackformen in 12 Muffinförmchen legen und den Boden mit Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Apfelmus, Milch, Öl und Ei gut vermischen.
Die restlichen Zutaten, außer dem groben Zucker, hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie befeuchtet sind.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Mit grobem Zucker bestreuen.
18 bis 22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
