Vollkorn-Calzones - nur der Teig
von Milanova839
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
1) Vollkornmehl, die erste Menge Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen; eine Mulde in der Mitte bilden. 2) Rapsöl und die erste Menge Milch in einer kleinen Schüssel vermengen; alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben; mit einer Gabel umrühren, bis es gerade feucht ist. 3) Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, die zweite Menge Weizenmehl verwenden; den Teig 8 bis 10 Mal sanft kneten.
- 2
Teig in 8 Portionen teilen; jede Portion zu einem 15 cm großen Kreis ausrollen.
- 3
1/3 Tasse Füllung auf eine Seite der Mitte geben, den Rand des Teigs mit etwas der zweiten Menge Milch befeuchten.
- 4
Die ungefüllte Seite des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken.
- 5
Mit der Spitze eines scharfen Messers Schlitze in die Oberseite schneiden; auf ein gefettetes Backblech legen.
- 6
Mit der restlichen Milch bestreichen; bei 200 °C 15 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Nährwerte pro Portion
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