Vollkorn-Hüttenkäse-Brötchen

Zubereitung

1. 1

   1.5 Tassen des Mehls mit Hefe und Backpulver vermischen.

2. 2

   Die nächsten 5 Zutaten erhitzen, bis sie gerade warm sind (115-120 Grad), dabei ständig rühren, um die Butter zu schmelzen.

3. 3

   Zur trockenen Mischung hinzufügen.

4. 4

   Eier hinzufügen.

5. 5

   2 Minuten bei niedriger Stufe mit dem Handmixer schlagen.

6. 6

   3 Minuten bei hoher Stufe schlagen.

7. 7

   Von Hand genug Mehl einrühren, um einen mäßig festen Teig zu erhalten.

8. 8

   Kneten, bis der Teig glatt ist, 8-10 Minuten.

9. 9

   In eine gefettete Schüssel geben, einmal wenden.

10. 10

    Abdecken und aufgehen lassen, bis der Teig fast doppelt so groß ist.

11. 11

    Teig herunterdrücken.

12. 12

    In Brötchen formen.

13. 13

    Auf gefettete Bleche legen und aufgehen lassen.

14. 14

    Ofen auf 375 vorheizen. 12-15 Minuten backen.

15. 15

    Ergibt 16 Brötchen.