Honig, Kokosöl und Kix-Müsli anstelle von Zucker, Fetten und Weißmehl verwendet.
für 24 Portionen
3 Tassen Vollkornmehl, Hefe, die Hälfte des Kokosöls, Salz und sehr warmes Wasser etwa eine Minute lang vermengen.
Kix-Müsli zu Mehl zerdrücken und zusammen mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Chiasamen hinzufügen. Den Rest des Mehls und Kokosöls verwenden, um den Teig etwa 10 Minuten zu kneten, bis er elastisch ist.
In eine gefettete Schüssel legen, mit der gefetteten Seite nach oben und mit einem Tuch abdecken an einem warmen Ort.
Etwa eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Der Teig ist bereit, wenn eine Delle beim Drücken bleibt.
In 24 Brötchen oder 2 Laibe formen und an einem warmen Ort erneut gehen lassen (ca. 40 Minuten). Bei 190 °C etwa 35 Minuten für Brötchen und 45 Minuten für Laibe backen.
Es lohnt sich, Brot zu backen, da es eine großartige Möglichkeit ist, Stress abzubauen und gesündere Zutaten zu verwenden.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
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