Ein nahrhafter Muffin, der besonders reich an Vitamin A ist.
für 12 Portionen
Backofenrost in die Mitte des Ofens positionieren.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Foil-Muffinförmchen in ein 12er Muffinblech legen oder das Muffinblech mit Kochspray einsprühen.
Hinweis: Verwenden Sie keine Papier-Muffinförmchen; die Muffins bleiben kleben.
Ei und Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis sie dick sind, etwa 3 Minuten.
Kürbis, Vanille und Milch gut unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze vorsichtig unterheben, bis alles kombiniert ist.
Nicht zu lange mischen.
Walnüsse unterheben.
Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben, die Förmchen etwa 3/4 voll füllen.
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Ich liebe diese! Sie schmecken genau wie Kürbisbrot und sind sehr feucht, im Gegensatz zu vielen Muffins. Ich habe meine nur 15-17 Minuten gebacken, also sollten Sie vielleicht beim ersten Mal Ihren O...
Ich liebe diese Muffins. Ich habe Sonnenblumenkerne anstelle der Walnüsse verwendet. Und ich habe mehr als 12 Muffins aus diesem Rezept bekommen. Werde ich wieder machen.
Fantastisch! Ich habe dieses Rezept als Mini-Muffins gemacht (48 Stück) und sie 10 Minuten gebacken. Mein 3-Jähriger hat sie geliebt. Mini-Muffins sind genau richtig, wenn man etwas Süßes, aber nicht ...
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Kuchenmesser, das in die Mitte der Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
